バーベキューイベントを成功させるための必須アイテムとは？ | キャンプのレンタルならTUMUGU | コラム

バーベキューは、アウトドアで楽しむ料理の一つとして人気があります。しかし、実際にバーベキューを行う際には、いくつかのポイントに気をつけることが必要です。そこで、バーベキューイベントを成功させるためのコツをご紹介します。

まず、火おこしは非常に重要です。バーベキューは、美味しい焼き肉や焼き野菜を楽しむためには、まず適切な火力を確保することが大切です。人数に合った炭の量で手際よく火おこしをすることがスムーズにバーベキューを楽しむポイントとなります。強火で一気に焼きすぎてしまうと、食材の表面だけ焦げてしまったり、パサパサになってしまうこともあります。逆に、弱火だと焼き上がりに時間がかかりすぎてしまい、待ちくたびれてしまうこともあります。

一般に食材は200℃前後で焼くと良いとされていますが、目安として手軽に火力を計れる「ミシシッピテスト」という方法があります。焼き網から20センチの位置に手をかざし、ワンミシシッピ…トゥーミシシッピ…と数えていきます。トゥーミシシッピかスリーミシシッピあたりで限界なら、かなりの高温（230℃以上）で、直火で肉を焼くとすぐに焦げてしまう火の強さです。 4～5ミシシッピまで数えられるなら中温域（170～200℃）、10以上数えられれば低温域（140℃以下）だと推測されます。

このようにバーベキュー場での火おこし方法や、炭の使い方についてしっかりと学んでおくことが大切です。

また、焦げ付きを防ぐためにも、適切に油を使用することが重要です。焼く前に少量のオリーブオイルや牛脂を使って、網や食材をコーティングすると焼きつきを防ぐことができます。特に魚介類は焼きつきやすいため、しっかりと油を使うことがポイントです。

さらに、バーベキューの際には火との距離や焼く時間にも注意が必要です。食材の大きさや厚さによって焼き時間は異なるため、直感的に判断できるようになるまで経験が必要です。また、食材によっては焼き網に直接置くのではなく、一度アルミホイルなどで包んでから焼くことで上手に調理することができます。

さらに、バーベキューをより楽しむためには、食材の下ごしらえも大切です。肉や魚を調味する際は、事前に下味を付けておくとより美味しく仕上がります。また、野菜を焼く際には、なるべく同じ大きさに切ることで火が通る時間が均一になり焼きやすくなります。火の通りやすさや食べやすさを考え、適当な大きさに食材を切ることですることでバーベキューをより一層美味しく楽しむことができます。

以上が、バーベキューの成功を追求するためのコツです。適切な火おこしや油の使用、焼き具合の調整などに注意を払いながら、楽しいアウトドア料理の時間を過ごしてください。